Ашуре — это традиционный турецкий десерт, который готовят в честь праздника Ашура. В этой статье мы подробно расскажем, что такое Ашура, из каких ингредиентов состоит этот десерт, и как готовить его дома. Если вы любите экзотическую кухню и хотите попробовать настоящий турецкий десерт, то этот материал точно для вас!

Если вы интересуетесь Восточной кухней, возможно, вы уже слышали о некоторых из многих коронных блюд, которые она предлагает. Среди них есть одно, которое не может оставить равнодушным никого — это ашуре.

Ашуре известен уже много веков, и происходит он из Турции. Это десерт, который можно приготовить по-разному, и его рецепт может отличаться в зависимости от того, какой город исполнитель является. Но несмотря на различия, одно остается постоянным — это густая и сладкая консистенция.

Если вы еще не пробовали ашуре, то вы сильно что-то упускаете. Если вы никогда не готовили его, но хотите научиться, вы пришли по адресу. В этой статье мы расскажем об истории этого десерта и предоставим вам несколько простых, но вкусных рецептов, чтобы вы могли начать готовить этот десерт дома.

История ашуре

Ашуре — это традиционный десерт, который пришел к нам из Восточной кухни. Это название происходит от слова «ашур», что означает «десять» на турецком языке. В самом деле, для приготовления ашуре используется десять различных ингредиентов. В древности, традиционно в течение месяца Мухаррем, который является первым месяцем в году лунного календаря и считается священным месяцем для мусульман, готовили ашуре для всех жителей нашего города. Он считался символом единства, где все слои населения получали возможность наслаждаться приятным десертом.

В наши дни ашуре все еще является популярным десертом в ряде стран на Ближнем Востоке, таких как Турция, Иран и Ирак. Рецепты этого десерта могут различаться от региона к региону, но в целом они все используют одни и те же основные ингредиенты, такие как курага, изюм, фасоль, ячменный сироп и другие фрукты и орехи.

Рецепты ашуре

Ашуре — это очень популярный десерт во многих странах Восточной кухни. Этот десерт готовят в особенный день — день Ашура. Его готовят по-разному в каждом регионе, но основные ингредиенты остаются прежними. Очень часто в ашуре добавляют орехи, фрукты, сухофрукты, зерна и другие сладости.

Классический рецепт ашуре:

  • Полчаши говяжьего или бараньего мяса;
  • Пол стакана риса;
  • 700 грамм грубо нарезанной тыквы;
  • Пол стакана сахара;
  • 2 литра воды;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 100 грамм изюма;
  • 100 грамм фиников;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 100 грамм кешью.

1. Вначале приготовьте мясной бульон, затем добавьте рис, тыкву и воду. Варите на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.

2. Добавьте сахар и корицу, затем варите еще 5 минут.

3. Добавьте изюм, финики и грецкие орехи, смешайте и дайте десерту остыть.

4. Подавайте ашуре, посыпав кешью.

Современный рецепт ашуре:

  • 1 стакан курдского риса;
  • 2 стакана воды;
  • 150 грамм семян тыквы;
  • 100 грамм миндаля;
  • 100 грамм кураги;
  • 100 грамм фиников;
  • 100 грамм изюма;
  • 1 чайная ложка мускатного ореха;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 литр воды.

1. Залейте курдский рис водой и варите, пока готов не станет;

2. Добавьте сахар и мускатный орех. Варите еще 5 минут;

3. Добавьте нарезанные курагу, финики, изюм и семена тыквы. Готовьте на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими;

4. Добавьте корицу и миндаль, смешайте и дайте десерту остыть.

5. Ашуре готова. Подавайте холодным.

Вопрос-ответ:

Вопрос: Что такое ашуре?

Ашуре — это традиционный турецкий десерт, который готовят в честь празднования Нового года по исламскому календарю. Этот десерт состоит из смеси разнообразных сухофруктов, орехов, зерен и сахарного сиропа, дополненного специями и водой.

Вопрос: Откуда произошло название ашуре?

Название ашуре происходит от аравийского слова «ашура», что означает десятый день. Этот десерт традиционно готовится в честь десятого дня месяца Мухаррам, который является самым святым днем в исламе.

Вопрос: В каких странах готовят ашуре?

Ашуре является традиционным десертом многих стран, включая Турцию, Иран, Ирак, Ливан, Сирию, Иорданию, Грецию, Армению и другие.

Вопрос: Какой вкус имеет ашуре?

Ашуре имеет сладкий, ароматный и насыщенный вкус благодаря разнообразным сухофруктам, орехам и специям, которые входят в состав этого десерта.

Вопрос: Есть ли какие-то особенности приготовления ашуре?

Да, при приготовлении ашуре есть несколько особенностей. Во-первых, для этого десерта можно использовать различные сухофрукты, орехи и зерна в зависимости от предпочтений. Во-вторых, перед приготовлением все ингредиенты необходимо хорошо промыть и затем замочить на несколько часов. И, наконец, при приготовлении ашуре следует придерживаться определенной пропорции ингредиентов, чтобы получилась гармоничная смесь вкусов и ароматов.

Вопрос: Как подавать ашуре?

Ашуре можно подавать как теплым, так и холодным. Часто этот десерт декорируют орехами, кокосовой стружкой или сухофруктами и подают в праздничной посуде, например, в керамической миске.

Вопрос: Существуют ли другие традиционные десерты в этом регионе?

Да, в странах Ближнего Востока и Средиземноморья есть множество других традиционных десертов, таких как баклава, халва, лукум и т.д. Каждый из них имеет свой уникальный вкус и рецепт приготовления.

Частые вопросы Столпы ислама Расписание намазов Традиции мусульман Жизнь праведников Правила намазов Тексты молитв